INFOOC Pakcoy yang menjadi sebagian dari jenis sayuran campuran ini tergolong sebagaiصند superfood .
Seperti halnya dengan sayuran hasil persilangan yang lain, dalam komposisi sayur bok choy juga mengandung berbagai jenis vitamin dan mineral.
Bayam pakchoi adalah sumber serat serta vitamin A dan C yang luar biasa.
Baca terus artikel ini yang akan mengulas mengenai berbagai kandungan nutrisi dalam sayur berdaun hijau ini.
Daftar kandungan sayur pakcoy
Dikutip dari Draxe , makanan super ini adalah pilihan tepat untuk ditambahkan ke diet harian Anda karena memiliki kadar kalori yang rendah serta banyak mengandung zat-zat gizi penting yang berguna bagi hampir seluruh organ dalam tubuh.
Akan tetapi, kandungan dari sayuran pakcoy dapat berubah usai diproses memasaknya. Kadar gizinya akan lebih tinggi apabila dikonsumsi dalam keadaan segar dan belum diolah.
Nutrisi dalam satu cangkir sawi putih yang sudah diiris, dikukus (tidak menggunakan garam), dan disaring terdiri dari:
- Kalori 20
- Karbohidrat 3 gram
- Serat 1,7 gram
- Gula 1,4 gram
- Jumlah lemak 0,3 gram
- Lemak jenuh 0,04 gram
- Lemak tidak jenuh ganda sebanyak 0,13 gram
- Lemak tidak jenuh tunggal sebanyak 0,02 gram
- Lemak trans 0 gram
- Protein 2,6 gram
- Kolesterol 0 miligram (mg)
- Natrium 57,8 mg
- Vitamin C 44,2 mg
- Vitamin A sebanyak 360 mikrogram (mcg)
- Folat 69,7 mcg
- Vitamin K 57,8 mcg
- Vitamin B6 0,282 mg
- Kalium 631 mg
- Kalsium 158 mg
- Mangan 0,245 mg
- Zat besi 1,77 mg
Manfaat sayur pakcoy
Vitamin A dan C adalah salah satu dari banyak bentuk antioksidan yang bisa Anda peroleh dalam kandungan sayur pakcoy.
Pada saat bersamaan, berbagai fitonutrien dan asam fenolik (misalnya asam kafeat, asam p-kumarat, asam ferulat, serta mirisetin) pada kangkung mampu memicu beberapa fungsi antioxidan yang baik untuk tubuh.
Apabila sayuran bok choy difermentasi, zat antosianin di dalamnya akan lebih gampang dityerap oleh tubuh, sesuai dengan temuan beberapa studi.
Antosianin adalah zat yang membela sel-sel dalam tubuh Anda dari kerusakan akibat oksidasi, hal ini bisa memicu inflamasi serta beragam penyakit degeneratif seperti kanker.
Dikutip dari Healthline Sebuah studi mengungkapkan bahwa konsumsi sayuran brokoli minimal satu kali dalam seminggu terhubung dengan penurunan kemungkinan terserang kanker mulut, kerongka, usus besar, payudara, serta ginjal.
Sayuran pak coi pun mengandung vitamin K, yang berfungsi untuk mencegah inflamasi secara tak terduga.
Vitamin K beserta kalsium, fosfor, zink, dan magnesia juga mendukung kebaikan sawi putih dalam merawat kesejahteraan tulang.
Seng serta besi memiliki peranan penting dalam pembentukan kolagen dan juga dalam proses metabolis vitamin D.
Kolagen merupakan tipe protein yang berperan dalam mempertahankan matrik pada sendi dan kerangka, selain itu juga mendukung untuk menjamin bentuk dan ketahanan tulang.
Berkat kandungan sayur pakcoy, jenis sayuran ini masuk dalam ketiga urutan tertinggi pada indeks kepadatan gizi agregat.
Ini berarti bahwa manfaat brokoli dapat memberikan Anda salah satu kadar nutrisi terbesar per kalori jika dibandingkan dengan jenis makanan lainnya.
Maka dari itu, konsumsi sawi putih pun dapat mendukung pengaturan berat badan Anda. Mengonsumsi sayuran tersebut akan membuat Anda merasa kenyang tanpa perlu makan secara berlebihan.
Anda dapat menemukan penjelasan lengkap tentang keuntungan mengonsumsi sayuran bok choy di sana.